1月23日，兔年大年初二，一条时长10秒钟的柳州螺蛳粉拜年广告，出现在美国纽约时代广场一号屏上，牵动海外学子思乡之情。他们纷纷在各个社交平台发声应援，祝福中华美食走出国门。而这条广告同样在柳州人的朋友

“春节消费”在某种程度上是全年消费的风向标，在疫情政策调整之后，市场经济有序回温，烟火气回归之中大家也看到了消费复苏的希望。而在“新年经济”中的一些趋势变化中，我们也能够看到当下消费习惯与生活方式的变

大疫之后，很多行业被疫情偷走了3年，零食这一万亿级市场，是少数疫情中得以安之若素的行业。虽然没有受外部环境的干扰，零食有“品类、无品牌”的特点，却成了行业另一难题。产品的本质是成本和效用的组合，当产品

近些年来市场上咖啡的饮用量越来越大，尤其咖啡独特的功能，更是让其能在众多的饮品中够脱颖而出，而很多注重品质的消费者会通过家用咖啡机来自己烹煮，那么怎样的家用咖啡机才更靠谱，才能真正为你的化生活锦上添花

稳定的品质控制—好的全自动咖啡机，在于调整至满意的口味后，能将此口味固定设为参数，也就是将制作咖啡的标准SOP以参数的方式记录在咖啡机里，连续制作数杯也不会有问题。日常操作时，即使不同人员操作全自动咖

人们生活质量提升的一个重要表现就是各地咖啡店的人流增多，现在有越来越多的人喜欢上喝咖啡。一提到自制咖啡，人们普遍会想到制作咖啡时需求运用的价格划算的咖啡机。1.喜好咖啡者增多咖啡是一些咖啡喜好者每日都

近年来咖啡产品在国内也极为流行，在很多场所也出现了全自动咖啡机的身影。一、咖啡机本身的制作材料通常情况下全自动咖啡机产品所采用的制作材料，对于所生产出的咖啡的口感尤为极为重要的影响。品质突出的全自动咖

随着社会的发展，奶茶逐渐平民化了，很多人都喜欢和奶茶，而且趋向于日常化。但又有多少人了解奶茶的营养价值和禁忌呢？奶茶的营养价值：奶茶是可以调节人体的酸碱平衡的，牛奶还含丰富的蛋白、脂肪等多种营养物质。

奶茶原料的储存方法：1粉类原料例如植脂末，果粉、布丁粉等等一系列的粉类原料，这些都是容易吸收水份的，一旦受潮就会变质。因此我们需要用密封罐（盒）包装好（里面先套上保鲜袋再装粉）。比如：主奶茶原料-植脂

关于奶茶原料的如何正存，很多店主认为全部扔进冷柜就可以。但面对性质各异、存储要求不同的饮品原料，科学、正确的保存才能不影响奶茶的口感。按需采购，切勿积货采购相应需求的原材料，才能够将原料新鲜感保存。采

奶茶发展到现在已经是人们生活中比较常见的了，种类也是多种多样的，除了奶茶，水果茶也是比较受大众的喜爱，既可以很好的补充维生素，还有很好的口感。那水果奶茶怎么做？水果奶茶做法和大全详解如下：一、水果奶茶

常见的6类奶茶原料：1珍珠粉圆类珍珠粉圆又称粉圆，呈圆形，分为黑珍珠即元味珍珠和果味珍珠，例如橙味珍珠、抹茶珍珠等。2茶类茶叶毫无疑问，它是奶茶的主要原料，它赋予珍珠奶茶口感丰富变化，因此我们在选茶叶

好喝的奶茶都是门店人满为患，买杯奶茶怎么也要20多分钟的排队，真是喝个奶茶都尼玛不容易，可是我们要是会做的话，是不是想喝多少就做多少，而且还是营养健康的奶茶。好喝的一点点奶茶是用哪些原料做出来的呢？奶

广西壮族自治区人大代表、柳州市市长张壮13日介绍，2022年预包装柳州螺蛳粉销售收入达到182亿元、同比增长19.6%，年寄递量超过1亿件，实现出口8300万元，同比增长61%。　　当天，广西壮族自治

兔年春节已经进入倒计时。在大城市经历过三年就地过年的年轻人，马上就要开启回老家的步伐了。但给家人、亲戚朋友送礼，却不是一件容易事。对于年轻人来说，送礼就要送出独特性，最好兼具仪式感与高级感，不落俗，让

随着消费与生活习惯的变化，预制菜开始走入越来越多家庭的餐桌。餐饮企业的转型及电商平台的营销推广也使得这一进程得到加速，如盒马、叮咚等平台已早早入局，京东也将预制菜视作战略扶持品类。 中国预制

去年夏天，雪糕刺客的代表钟薛高频频冲上热搜，高价位、融不化、不标价……钟薛高一时间饱受争议，风评也在不断下降。新年伊始，钟薛高释出的两个消息格外引人注意。首先是曾被诟病“雪糕刺客”的情形将得以改观——

国家食品安全风险评估中心近日发布关于冬季预防食源性疾病的提示，提醒食品加工者要把好“原料关、加工关、冷藏关”，防止致病性微生物污染。国家食品安全风险评估中心提示，虽然冬季低温不利于微生物的生长繁殖，但

西红柿酸甜可口，营养丰富，是餐桌上颇受欢迎的一道食材。不过，西红柿也被各种流言缠身，网络有传言称“催熟的西红柿不能吃”“泛青西红柿有毒不能吃”，一起看看这些关于西红柿的谣言。被催熟的西红柿食用安全吗？

随着春节临近，线下实体零售企业对于春节消费市场的争夺也渐入高潮，各方在商品采购、产品调整等环节发力，有些企业携手老字号推出预制菜产品，也有企业聚焦消费场景，还有企业提前布局“抢占”优质货源。山姆会员店

上篇文章介绍了普洱茶在初加工上的杀青工艺，今天再为大家详细介绍一下普洱茶工艺中的揉捻工艺。标准的揉捻是怎样做的，捻也是一样的，同样的都是不能轻也不能重，揉捻太轻太轻内含物质出不来，叶表皮没有足够的破碎

熟茶发酵时怎么控制微生物，微生物的繁衍条件是什么？我们做熟茶的时候起一个堆子，件事情是干嘛？潮水对吧？有了一定的潮水量，这个潮水，水就是微生物繁衍的基础条件，他要有水才会有生命，才可以繁衍。我们茶当中

小框发酵大家会发现他什么他堆子小，堆子小的话，它的缺点是什么？提温的难度比较大，因为量太少了，所以它的发酵就缺少一个比较宽大的施展拳脚的一个地方，所以他提温会比较的少一些，但是小筐子的这种茶，能做得到

在喝茶审茶的时候，总有茶友会说出这么几个名词，一个是这个茶有仓味，还有一个就是这个茶有堆味，那么什么是这个茶的仓味和堆味呢？堆味和仓味的区别，堆味和仓味的这个区别，堆味呢，就是刚刚说的这个起堆子之后收

谈起普洱茶，口感就是一个绕不开的话题，普洱茶的口感中汤感又是一个独特的魅力所在。普洱茶的汤感具有不同于其他茶类的魅力，品鉴时常用来做对比的关键要点就是醇厚。就普洱茶而言，醇不是一种味道，而是一种感觉，

冬日愈深，天气愈冷，伴着冬日暖阳品饮一杯暖暖的熟茶将会是这个冬日的选择。教大家三种冬日熟普的喝法，让茶友们在寒冷的冬日下能来上一杯暖暖的伴有不同口味的普洱熟茶。种直接冲泡。熟普经过了三年以上的陈化，它

当我们聊起普洱熟茶时，经常被聊起的话题就是熟茶的发酵程度。随着市场上不同的发酵方式，轻发酵成为现在市场的热门，很多人在接触到这类熟茶时。都会问到发酵程度是多少，这是几成熟的熟茶。在市场上我们常听到的就

普洱熟茶作为云南普洱茶的核心产品，近些年来也是备受茶友的关注，经常会有茶友询问关于熟茶茶汤的问题，好的熟茶茶汤一般都是像红酒一样晶红透亮，而有的茶友会反应他的熟茶会出现酱油汤的情况，其实这个汤色并不是

都说普洱茶越陈越香，普洱茶是没有保质期的，但是真正上了年份的普洱茶也是在一定程度上会丧失他的品饮价值。我们现在做过很多这样的不同年份的一些对比，像生茶的话，一般3-5年以后就口感开始有明显的变化，就很

普洱熟茶一直作为普洱茶中的顶梁柱，准确的来说正是因为熟茶的核心技术才成就了普洱茶，因为生茶的工艺说实话并没有太多的核心。不买原则一，新发酵的不买。大部分新发酵的熟普堆为重，苛刻的说三年内都叫做新发酵。

“总不能给小牛喝吧。”在北京西城区一家超市牛奶堆台旁，一名超市工作人员这样评论进来关于奶源地“杀牛倒奶”的消息。他坦言，乳制品销量当下确实不如几年前，“我听说有些地方已经出现倒奶的事情了，由于终端卖不

又到了冬季采藕的季节。在湖北省洪湖市峰口镇土京村，一片1200多亩藕塘望不到边，8名工人拖着小船正在采藕，在这里全村200多户农民种植着3000多亩粉藕。在过去，你可能看不到这样的景象。曾经，洪湖野藕

1月10日，因卖白酒使市值暴涨37亿的全聚德，在停牌长达一周后复牌，但最终以跌停收场，其因搭乘上白酒“顺风车”带来的造富效应也告一段落。“全聚德复牌后跌停可以说在我的意料之中，很明显，近期这支股票的暴

记者从中国连锁经营协会获悉，协会发布市场端临期食品经营现状报告并推算，2026年中国临期食品市场规模约为471亿元。　　十八大以来，“反食品浪费”已成为全社会共同关注、共同推进的一项重要的、持续性的工

十月，“科技与狠活”的舆论争议席卷了整个食品饮料行业，尽管在经过多方媒体专家和大V们的科普、引导之后，食品添加剂不再被公众完全视为洪水猛兽，但出于更安全和更健康的饮食考虑，不少消费者在实际选择中，仍然

水牛奶，顾名思义就是水牛产的奶，不同于国产黑白花奶牛产的普通奶，水牛奶产量较低，营养也极为丰富。凭借口感、营养方面的优势，水牛奶也吸引了不少消费者，成为了当下热度颇高的一类乳品。从当前市场上的水牛奶产

榨菜龙头企业涪陵榨菜推出新品“翠小菜”，尝试入局休闲食品赛道。该产品选取榨菜芯部分，有鲜香味、清甜味、甜辣味三种口味，并减盐30%，可配粥、煮面，还可当零食直接食用。涪陵榨菜主要从事榨菜、佐餐、开味菜

进入中国内地市场不过4年，玛氏旗下缤善（KIND，在中国商标注册名为BE-KIND）暗淡离场。目前，缤善品牌天猫旗舰店已关闭，其微信公众号也进入自主注销冻结期。玛氏方面确认了这一消息，称在经过慎重评估

回望刚刚过去的2022年，中国消费市场几经波澜。新兴消费产业依旧呈现出蓬勃向上的生长力，它们在产品研发、渠道建设和社会责任上都展示出不一样的成就，推动着中国消费市场的创新发展。不过另一方面，新兴消费产

煮粉圆方法：1.一定要有足够的水，不然很容易煮糊。2.水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。3.在后20分钟的之前的搅拌要把粘锅的珍珠搅开。4.煮珍珠共用50分钟，到试吃起来口感感到"

香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」，于中国大陆多称为「港式奶茶」，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样，港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行

奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉中毒者，它还能发挥作用。

奶茶一般在吃各种干食时当水饮用，有时单独饮用，则既解渴又耐饥，比各种现代饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时，还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手把肉，这样既能温暖肚腹，抵御寒冷的侵袭，又能够帮助消化肉食，还能补

很多开奶茶店的朋友经常会为奶茶原料的储存大伤脑筋，不知道怎么去管理存放的种类繁多的奶茶原料。珍珠奶茶原料各种种样，可以说每个系列产品的存放方法都有所不同，下面我们详细的介绍每个系列的珍珠奶茶原料的储存

珍珠粉圆类奶茶珍珠粉圆又称粉圆，外观呈圆形，分为黑珍珠即原味珍珠和果味珍珠，比如橙味珍珠、抹茶珍珠等。茶系列茶是调配奶茶必不可少的原料之一，它主要分为茶包和袋装茶叶两大类，而常见的也是我们平常用的多的

先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶

奶茶里的珍珠究竟是什么“珍珠”？椰果是椰子的果肉吗？西米是怎么来的？仙草是草做的吗？本文，我们一起来聊聊奶茶里的那些配料们。  珍珠  有很多人喜欢喝珍珠奶茶，

对于想开店的朋友来说，如果想餐饮生意的话，那么选择开一家奶茶店是非常不错的选择的哦~而且现在的年轻人也是非常喜欢喝这种小甜品的呢；但是想要经营好一家店面的话还是要注意一下店铺选址的问题的哦！毕竟店铺位

奶茶原料哪里进货：  1、批发商：  一般奶茶店用的都是一些常见的奶茶原料，比如珍珠、奶精、糖水粉等。 这些材料在市面上都有卖，不过价格有高有低；另外

在巴旦木奶、杏仁奶没有崛起之前，植物奶市场几乎是被燕麦奶承包的。小红书上「燕麦奶」相关笔记超过30万篇，如今关于「植物奶」「杏仁奶」的笔记也超过了3万篇；而抖音上#植物奶话题有3.9亿次播放量。走过几