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  • 重庆厨师短期培训,实践教学,配方公开

    2019-07-20 04:35   重庆巴渝职业技术培训学校   497次浏览
  • 价 格: 面议

    1、入厨基本功:由实操教师演示20多种刀法、30多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。

    2、热菜部分:以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主,全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧,每天4-6道菜边讲边作,通俗易学。

    3、食品雕刻:系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。

    4、艺术拼盘:主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种,如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。

    5、特色卤菜:调味调色知识,配方的比例,烹饪工艺美术,熟食店的经营与管理,各式卤料配方

    6、综合训练:综合训练期,学员每天亲自动手,名师系统指导实操所学的红案热菜、食品雕刻艺术拼盘及卤水与烧腊制作技法。

    教学特点

    易 学:只需初中文化,从基础开始,由浅入深,由易到难,循序渐进,轻松易学;

    采用独创的五步教学法,即理论知识讲解-大师实操演示-学生观摩品赏-学生亲手实习-老师点评总结;

    师 资:由专职教师系统讲授专业知识,聘请名师、大师亲临我校表演名菜绝活。

    信息编号75254759联系我时请一定说明是在百业信息网看到的谢谢

  • 联系方式

    公 司:重庆巴渝职业技术培训学校

    主 营: 重庆烧烤技术培训,重庆巴渝厨师培训学校

    联 系:巴渝职校

    地 址:重庆市陈家坪金冠大厦(陈家坪长途汽车站旁,陈家坪展览中心对面)

    手 机:15023761250

    座 机:023-68609930

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