重庆巴渝职业技术培训学校
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厨师国家职业资格四级
2021-03-13 10:22:32 浏览次数：8309
中级具备以下条件之一者为国家职业资格四级（一）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业...
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厨师国家职业资格五级
2021-03-13 10:17:05 浏览次数：8573
初级具备以下条件之一者为国家职业资格五级（一）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。（二）在本职业连续见习工作2年以上。（三）本职业学徒期...
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厨师的工作禁忌
2021-03-13 10:15:18 浏览次数：8636
工作禁忌一、不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。二、着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生。三、不浪费原料，生熟分开，避免炒勺尝口味。四、在...
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厨师的业务素质
2021-03-13 10:13:44 浏览次数：7664
业务素质厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化...
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厨师国家职业资格二级
2021-03-13 10:10:31 浏览次数：7917
具备以下条件之一者为国家职业资格二级（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。...
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厨师国家职业资格一级
2021-03-13 10:08:54 浏览次数：8084
高级技师具备以下条件之一者为国家职业资格一级（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得...
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厨师的职业等级
2021-03-13 10:07:15 浏览次数：6565
作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登录国家职业资格工作网...
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厨师的品行道德素质
2021-03-13 10:06:05 浏览次数：7949
品行道德厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业...
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红菜苔的营养价值
2019-11-03 21:54:57 浏览次数：10407
红菜苔是一种秋冬季至为常见的蔬菜。每到七八月，不知不觉，红菜苔就抽苔开花了。摘下苔来，留下菜根，它还会在其他地方重新抽出苔来。摘了再长，长了再摘，可以一直延续到...
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芡实的功效和作用
2019-11-03 21:53:11 浏览次数：9929
秋冬季节是一年到头进补的季节，老话云：秋冬进补，来年打虎。很多人在选择进补的食材上不注重功效，只讲究价格，其实这种做法大错特错。进补要根据个人体质而言，不能胡乱...
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黑豆的营养价值
2019-11-03 21:49:39 浏览次数：9810
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质等，因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明...
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大蒜的储存技术
2019-11-03 21:44:35 浏览次数：9736
根据跟血研究，大蒜的储存需要注意以下方面。首先我们最适储存温度：0℃相对湿度：95%rh以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。...
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不熟的西红柿放入冰箱，会产生植物性毒素吗
2019-11-03 21:41:50 浏览次数：10947
夏季我们经常会买一些应季的水果蔬菜，但是由于天气比较炎热，菜农会在果蔬还未完全成熟时采摘，这样便于保存和长途运输。所以我们在购买时，也会买到一些没有完全熟透的果...
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这样的土豆不要吃，乱吃可能会中毒
2019-11-03 21:40:40 浏览次数：9997
土豆也叫马铃薯，我们在日常饮食经常会食用到，土豆含有丰富的淀粉类物质，而且有很多种食用方法，所以很多人都喜欢吃，尤其是酸辣土豆丝，酸辣可口，很是开胃下饭。我们都...
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西餐冷菜的特点和基本要求
2019-06-29 18:02:35 浏览次数：7028
西餐冷菜是西餐中重要的组成部分，主要以沙拉和冷开胃菜为主，通常用来作为正餐的第一道菜，有些也可以作为一道主菜。西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主，冷菜深受西...
