材料：
皮：低粉 180克
高筋粉 20克
糖粉 20克
白猪油 60克
水 88克
酥：低粉180克
白猪油 80克
制作方法
1. 将所有材料混合均匀打到面团光滑松弛30分钟以上待用
2. 酥心：面粉过筛与猪油拌成团光滑
3. 水皮包酥心 水皮15克 酥心 8克
4. 成圆形压扁用擀面杖开一次折成三折再卷起来，擀开圆形包入20克的馅料
5. 扫蛋液2次，放进烤箱烘烤，上火/下火 180/160℃，烤22分钟
皮蛋酥
2019-09-26 16:05 221次浏览
价 格：
￥ 3800
赛西维烘焙学校
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