赛西维烘焙学校分享歌乐山面包
产品配方：
面团： 高筋粉1000克；盐10克；酵母10克；
奶粉20克;鸡蛋60克；砂糖200克；
皇叶500克;金鹂酥油100克；水500克。
歌乐山料：花生粉100克；低筋粉45克；蛋清75克；
白砂糖125克。
制作工艺：
1面团制作同甜面包方法。
2歌乐山料中的蛋清和砂糖拌匀至砂糖溶化。
3加入花生粉拌匀。
4加入低筋粉拌匀。
5面团放入纸杯中醒发完成后，挤上歌乐山料。
6烘烤，上火200，下火180，15分钟。
赛西维烘焙学校
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