特色猪脚饭技术培训

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吃过隆江猪脚饭的朋友们都觉得隆江猪脚饭特别好吃，其实主要是它的选材好，一般情况下都是选择，用五花肉来卤制，而且，有一股浓浓的酱香味吃起来也不油腻。怎么做才能把隆江猪脚饭做的好呢

隆江猪脚饭学习内容

1、猪脚的选购与处理2、猪脚加工3、猪脚的卤制配方4、高汤的熬制5、飘香辣椒油制造6、其它与菜制造：酸菜、泡菜、米椒、蒜蓉、萝卜干、香菜、葱等