方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程 ，在厨房设备的设计上 ，能按正确的 流程设计各部位的排列 ，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度 、吊柜的位置等 ，都 直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

除了用机械手段对产品翻新，然后进行二次出售，还可以对旧的酒店家具进行拆解二次利用，比如：对板材家具的除污、补缺、修补破损，还可以改变大些，改厚改薄处理，如果不能二次销售，可以进行粉碎，制造成人造板材，然后再用到新的家具的产生上。

虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕然一新，很多家具都能用旧的材料家具重新制造，不仅节省了成本，同时也保护了环境。

酒店厨房设备回收的价格比较担心，相反关于这一点是可以放心的。之所以这么说是因为对每种厨房设备进行回收的时候，回收价格的制定都相当的合理。价格的高低完全取决于产品本身的品质，如果品质等级高的话，回收价格自然也会很可观。而且现在这种回收机构在市场经营的过程中是很受欢迎的，因为其从一定程度上具备环保的意义。