黄骨鱼耐低氧较好，喜清洁水，因此养殖黄骨鱼的鱼塘水透明度应保持在25-30厘米，放养密度高的鱼塘应设增氧机防止缺氧浮头。定期加注新水。黄骨鱼塘水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量不宜过高。
饲料质量对养殖效益起着性的影响，但目前市面上流通的黄颡鱼饲料品质良莠不齐。同等蛋白，有的价格差异1000元/吨，对刚进入黄颡鱼养殖的朋友造成了选择的困难。而随着广大养殖户养殖技术不断成熟，养殖密度和产量也不断提高。亩密度可达到30000尾以上，亩产可达5000斤左右。为此，选择优质饲料成为养殖黄颡鱼最基本的要求。
饲养时要注意，投喂饲料的地方要固定，喂食的时间间隔也要确定好，而且黄骨鱼每一个阶段的喂食量要根据鱼的大小决定，等它生长到另一个阶段时要更换投喂的饲料量。每天投喂的饲料用量是黄骨鱼体重的5%，一般喂食2-3次即可，小鱼喂食次数多一些，大鱼喂2次。
黄刺鱼也叫做黄颡鱼，还有黄骨鱼、黄牙鱼、昂刺鱼等叫法，湖南地区叫黄鸭叫，是一道的湘菜。这种鱼通身呈现黄色，身体含有黏液，肉质鲜美，煲汤喝营养丰富，蛋白质含量高，富含人体所需的钙铁等元素，尤其只有一根大刺，很适合做给宝宝吃。