排烟罩长时间不清洗，油渍堵住抽油烟机，会影响排烟效果。炒菜时，油烟残留在排烟罩表面，时间久了会形成油垢。排烟罩距离明火近，罩上的油垢遇到明火特别容易燃烧。酒店厨房每天炒菜量大、频率高，产生油烟多，更应该及时清洗排烟罩。尤其是夏天天气热，油烟的产生会更加频繁，建议您每天清洗一次排烟罩。
油烟机清洗：
1、先将装在抽油烟机上的饰罩取下;
2、然后拆卸油烟机的面板，一般面板由四角的螺丝固定，取下螺丝，然后即可取下面板。
3、接着拆下进风圈;
4、接着顺时针旋转取下手紧螺母，接着将叶轮拆卸下来;
5、然后将自制油烟机清洁剂：食醋+洗洁精，浸泡油烟机叶轮半小时;
6、后用热水将油烟机叶轮清洗干净，通风晾干油烟机各个零配件后就能重新装回油烟机叶轮。
长期使用的油烟机罩和抽风机、抽烟管道等如果不经常清洗,会有很多油渍残留在烟机上和烟道表面,时间久了会形成一层油垢,这些油垢使用简单的清洗方法是很难清理干净的，这样会影响油烟机和烟道的排烟效果。我司现已完成多个大型油烟机的清洗工作，效果非常好。
我们不但对风机表面进行清洁，而且将风机进行拆卸对其内部进行彻底清洁；所有施工人员均是掌握专业知识，并且每组施工队长具备有丰富经验人员担任，确保清洁后风机运转正常。我公司提供更换油烟净化器内置过滤网的服务。80%左右的厨房排烟不畅，主要原因都是由于长时间没有对油烟净化器的内置过滤网清洁而造成，我公司针对不同类型的油烟净化器有独特的方法。