还知道蔬菜的基本运输要求：
(1)蔬菜质量良好。对日晒雨淋、混有泥土、水中浸泡过、腐烂变质等各种现象的蔬菜不能承运。
(2)包装得当。不宜松散，也不宜过紧，坚固耐压，又便于通风，大小合适。娇嫩的蔬菜每件不应超过20～30公斤，尽量采用20公斤以下。耐运的蔬菜每件重量以30～40公斤为宜。 坚实的瓜类薯类可不包装或每件70～80公斤的包装。
(3)装载应考虑车内空气在货件之间顺利流通，有利于车内温度均匀，发散呼吸热，排除不良气体。
蕃茄 蕃茄是一种营养价值较高的蔬菜。已经成熟的红蕃茄好用棚栏式的木箱包装，每件重量好在10公斤左右。未完全成熟或接近成熟的蕃茄包装可以稍微大一些，但每件重量也不能超过30公斤。青蕃茄适宜的运输温度10℃～15℃，乳白带红线和红蕃茄为O℃～3℃。因此同一车内运送的蕃茄质量、等级、成熟度等应该相同。红色或乳白带红线的蕃茄在热季应用冷藏车冷藏运输。青蕃茄较耐运，应视外温的高低及运输距离远近，选用冷藏车冷藏运输或棚车、敞车通风运输。
飞机可以托运水果吗？每年在水果产出的季节都有大量的水果从产地，然后通过飞机托运的方式运送到全国各大城市里面去进行销售。所以说使用飞机来托运水果已经是一种很常见的物流运输操作了，因此当然是可以托运水果的。而且在国内很多大型的物流运输公司里面有专门的使用飞机来托运水果的案例，朋友们如果是想了解托运水果的详情的话，可以去看一看这些公司给出来的案例，然后你就能够知道用飞机来托运水果的大致的操作过程了。下面就来简单的给大家介绍一下飞机托运水果的一些常见操作。飞机可以托运水果吗？使用飞机来托运水果一般都是一些需要快速运输的，同时对于保险方面要求比较高的一些水果，比如说像新鲜的水蜜桃，我们知道水蜜桃从果树上面采摘下来之后，就要在12个小时之内尽快的把它销售出去，否则的话水蜜桃放的时间越久，后就会慢慢的软掉，甚至还有可能会腐烂掉，这个时候就卖不出去了。而采用飞机来托运水蜜桃就有很大的优势，因为飞机在天上飞速度很快的，可以在很短的时间里面把水蜜桃运送到指定的目的地。比如我们国内山东一带是盛产大量的水蜜桃的，就可以把山东的水蜜桃通过航空运输的方式迅速的销往全国各地，而且国内有专门的物流公司可以马上联系到相应的航班线路，然后通过上门取件的方式，就可以直接把这些水蜜桃发送到销售地区了。
蔬菜空运是按生鲜的价格标准执行，你需要提供几个信息：
1、重量（一票的重量，因为空运是等级运价，量越大越便宜）
2、始发站、目的地（具体和航班密集度是航线价格的重要决定因素）
3、时效要求，需要何时送到？
蔬菜空运主要需要注意两点：一是蔬菜的包装，二是航班时间点的选择。
根据蔬菜果的不同就好是用硬度较好的包装盒，防止运输过程中挤压。一些容易挤压变形损坏的蔬菜间能隔开，之间用泡沫填充。有些蔬菜为了保鲜，里面可以加一些冰袋在里面，外面用泡沫箱包装。采摘的时间点能刚刚好赶上机场的收运时间，这样能程度保证蔬菜的新鲜程度。
水果空运主要需要注意两点：一是水果的包装，二是航班时间点的选择。
根据水果的不同就好是用硬度较好的包装盒，防止运输过程中挤压。一些容易挤压变形损坏的水果间能隔开，之间用泡沫填充。有些水果为了保鲜，里面可以加一些冰袋在里面，外面用泡沫箱包装。采摘的时间点能刚刚好赶上机场的收运时间，这样能程度保证水果的新鲜程度。