HFE Japan 由日本食品化学新闻社主办，是日本的健康食品专业展览。同期举办日 本的食品配料及添加剂展览会，2024 年展会有来自中国、韩国、美国、马来西亚、芬 兰、印度以及日本本土总计 416 家企业参展，展出面积 24000 平方米，专业观众 42168 人， 展会同期举办 318 场学术交流会和新产品发布会。有 50 多家中国企业报名参展，中国企业应 持续参展，增加日本市场曝光率，增强与日本买家交流的机会，充分展示企业形象和优势产 品，从而最终建立长期稳定的合作关系，HFE Japan 是中国企业了解和开拓日本健康食品和 保健品市场的最重要窗口。
一、市场规模与增长
日本作为全球老龄化最严重的国家之一，健康意识高度普及，功能性食品、保健品和天 然营养品消费需求持续增长。 日本食品添加剂市场预计在 2024-2029 年间保持稳定增长，年 复合增长率（CAGR）约为 3.73%。
二、主要市场趋势与特点
1、健康与功能化主导：日本市场对“健康化”和“功能化”的需求极为显著。以软饮为 例，无糖饮料的市场份额已从 1990 年的 12%大幅提升至 2023 年的 56%，成为主流。
2、体重管理是核心赛道：在功能性标示食品中，体重管理类产品的销售额和获批数量长 期位居前列。截至 2025 年 4 月，相关产品数量约占所有功能性食品的三分之一。
3、配料追求天然与创新： 天然化：市场明显偏好用天然色素（如类胡萝卜素）替代人工色素。 原料创新：葛花异黄酮、黑姜提取物、榄仁提取物等是体重管理领域的热门功能性原 料。